Химия и опазване на околната среда · 12 клас · Раздел „Модул 3. Химия на органичните вещества“
Природни органични съединения
Симулации
-
chem.organic-3d
Органичната молекула в 3D
Завърти молекула „топче и пръчка“ и виж истинските ъгли, σ- и π-връзките, изомерите, функционалните групи, природните вещества и полимерите.
Очаквани резултати по програмата
- Класифицира мастни аминокарбоксилни киселини в зависимост от взаимното разположение на двете функционални групи - и - аминокиселини.
- Наименува съгласно правилата на IUPAC мастни аминокарбоксилни киселини по дадена структурна формула и обратно.
- Използва тривиалните наименования на някои протеиногенни аминокиселини.
- Изобразява с Фишерови стереоформули конфигурацията на протеиногенните α-аминокиселини.
- Описва първична, вторична, третична и четвъртична структура на белтъците.
- Свързва структурата на аминокарбоксилните киселини с физичните им свойства, като използва таблични и графични данни.
- Обяснява киселинно-основните свойства на α-аминокиселините с взаимното влияние на функционалните групи.
- Описва отнасянето на α-аминокиселините в разтвор с различно pH и дефинира понятията изоелектрична точка и биполярен йон.
- Изразява с химични уравнения характерни свойства на α-аминокарбоксилните киселини (взаимодействие с Na, NaOH, HCl, ROH).
- Изразява структурата на ди- и трипептиди, получени от еднакви или различни α-аминокиселини.
- Анализира текстове за биологичното значение на α-аминокарбоксилните киселини.
- Проучва и анализира информация за наличието на аминокиселини в храни и хранителни добавки.
- Доказва експериментално наличието на аминокарбоксилни киселини и белтъци в хранителни продукти ─ ксантопротеинова и биуретова реакции.
- Планира и извършва експерименти, свързани с денатурация и коагулация на белтъци.
- Класифицира монозахариди по броя на въглеродните атоми и вида на фукционалните групи.
- Класифицира въглехидрати по броя на монозахаридните остатъци в молекулата.
- Наименува съгласно правилата на IUPAC моно- и дизахариди по дадена структурна формула и обратно.
- Изобразява ациклични и пръстенни форми на монозахаридите чрез съответните стереоформули (проекционни формули на Фишер и формули на Хауърд).
- Различава - и -свързване, 1,2-, 1,4- и 1,6-свързване.
- Изразява с химични уравнения реакциите на монозахариди в отворена форма (окисление и редукция, присъединяване на циановодород) и в циклична форма (получаване на естери).
- Сравнява нишесте и целулоза по структура и свойства.
- Описва разпространението и приложението на целулозата и нишестето в бита и в промишлеността.
- Проучва и анализира информация за използването на въглехидратите като съставна част на храните и като хранителни добавки.
- Обсъжда екологични проблеми при производството на хартия и коментира необходимостта от рециклирането й.
- Планира експеримент за различаване строежа на глюкоза и фруктоза.
- Извършва експерименти за качествено доказване на въглехидрати в храни и напитки.
- Описва състава, строежа и физичните свойства на мазнините (наситени и ненаситени).
- Изразява с химични уравнения свойства на мазнините (осапунване, преестерификация, хидриране).
- Свързва свойствата на мазнините със значението и практическото им приложение.
- Обяснява хидролизата на ди- и полизахариди, естери, мазнини и белтъци.
- Проучва и анализира информация за биологичното значение на -3 и -6 мастни карбоксилни киселини.
- Сравнява по състав, строеж и измивно действие сапуни и синтетични миещи вещества (СМВ).
- Описва здравни и екологични проблеми, свързани с използването на сапуни и СМВ.
- Изследва експериментално свойства на сапуни и СМВ.
- Свързва структурата на витамин С, витамин А и витамин D с разтворимостта им във вода и в органични разтворители.
- Описва биологичното значение на витамините за живите организми.
- Доказва експериментално наличието на витамин С в напитки.
- Проучва и анализира информация за значението и използването на витамините и здравните проблеми, породени от недостига им и от прекомерната им употреба.
Нови понятия
- пептидна връзка
- биполярен йон
- изоелектрична точка
- ксантопротеинова реакция
- биуретова реакция
- алдоза
- кетоза
Източник: учебна програма на МОН по химия и опазване на околната среда за 12 клас (версия на данните v2025-26). Резултатите и понятията са дословно от програмата. Извлечените данни още чакат преглед от учител.